Taro pulverer et glutenfrit mel lavet af roden af taroplanten. Kendt for sin nøddeagtige, jordagtige smag, kan taropulver tilføje smag og tekstur til en række forskellige bagværk, drinks og desserter. Med den stigende popularitet af sydøstasiatiske køkkener er taro-smagsmad som bubble tea blevet trendy rundt om i verden. Denne artikel vil forklare, hvad taropulver er, hvordan man laver det derhjemme, og deler opskrifter for at hjælpe dig med at inkorporere det i din egen madlavning.
Hvad er taro pulver?
Taro-pulver fremstilles ved at skrælle, koge, tørre og male taroplantens stivelsesholdige rod til et fint pulver. Botanisk kendt som Colocasia esculenta, taro er en tropisk afgrøde, der dyrkes i mange dele af Afrika, Asien og Stillehavsøerne. Den spiselige stivelsesholdige knold fra taro-planten er en basisfødevare i mange kulturer og bruges til at lave basisretter som poi på Hawaii. Taro-pulver kommer fra madlavning og dehydrering af den stivelsesholdige taro-knold, indtil den bliver pulveragtig. Den har en sød, nøddeagtig smag, der kan tilføje smag og tekstur til både salte og søde fødevarer.
Næringsværdi af taro pulver
Taro-pulver er højt i fiber, kalium, vitamin E, vitamin B6 og andre antioxidanter. Kun en ounce giver 5 gram fiber, hvilket er vigtigt for fordøjelses- og hjertesundheden. Det forsyner også 13% af dit daglige kaliumbehov, hvilket kan hjælpe med at kontrollere blodtrykket. E-vitaminet, der findes i taropulver, understøtter et sundt immunsystem og hud. Det indeholder også små mængder af B-vitaminer, magnesium og mangan. Samlet set giver taropulver en fremragende kilde til ernæring ud over dets kulinariske anvendelser.
Forskellige anvendelser af taro pulver
Taro-pulver er meget alsidigt og kan bruges til at lave enten søde eller salte fødevarer. I desserter tilføjer taropulver tekstur og dens karakteristiske søde, nøddeagtige smag. Det fungerer godt i vanillecreme, buddinger, kager, muffins, pandekager og småkager. Til velsmagende madlavning,taro pulverkan tykne saucer, gryderetter, karryretter og sovs. Du kan også bruge den til at panere eller stege mad. Taro-pulver passer godt sammen med kokosmælk, vanilje, kanel, ingefær, hvidløg, chili og citrus. Prøv at tilføje det til smoothies for ekstra ernæring.
Sådan laver du taropulver derhjemme
At lave dit eget taropulver derhjemme kræver blot et par enkle trin. Skræl først den fibrøse ydre hud af friske tarorødder ved hjælp af en grøntsagsskræller eller en skrællekniv. Skær taroen i 1-tommers terninger. I en gryde koges taro-stykkerne i 15-20 minutter, indtil gaffelen er møre hele vejen igennem. Afdryp og fordel de kogte taro-terninger på en bageplade beklædt med bagepapir. Tør taroen i din ovn ved 200 grader F, vend én gang, i 2-3 timer, indtil den er helt tørret ud. Overfør de tørrede taro-stykker til en kraftig blender eller foodprocessor og blend på høj, indtil der dannes et fint pulver. Opbevar det friske taropulver i en lufttæt beholder i op til 1 måned. God fornøjelse!
Opskrifter med taropulver
Taro mælke te
Ingredienser:
- 1 kop mælk
- 1 spsk taropulver
- 1 spsk honning eller sukker
- Isterninger
Rutevejledning:
Pisk mælk sammen,taro pulver, og honning indtil glat. Hæld over is og nyd denne søde, cremede mælkete med tarosmag.
Taro cupcakes
Ingredienser:
- 1 1/2 kopper universalmel
- 1/3 kop taropulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
- 1 kop sukker
- 2 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop mælk
Rutevejledning:
Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd 12 muffinkopper med foringer. I en skål piskes mel, taropulver, bagepulver og salt sammen. I en anden skål piskes smør og sukker til det er luftigt. Pisk æggene i et ad gangen. Rør vanilje i. Tilsæt melblanding skiftevis med mælk, bland lige indtil det er inkorporeret. Fordel dejen i muffinsformene. Bag i 18-20 minutter, indtil en tandstik, der er sat i midten, kommer ren ud. Afkøl helt inden frosting.
Taro boble te
Ingredienser:
- 2 kopper brygget sort te, afkølet
- 1/4 kop taropulver
- 1/4 kop honning
- 1 kop mælk
- Tapiokaperler, kogte
- Isterninger
Rutevejledning:
Kombiner te i en blender,taro mælk te pulver, honning og mælk. Blend indtil glat og skummende. Hæld i glas over isterninger og tapiokaperler. Nyd med et ekstra bredt boble-te-strå!
Opbevaring og holdbarhed af taropulver
For at beholde den største nyhed og smag, opbevar alt ekstra naturligt konstrueret taropulver i et uigennemtrængeligt rum på et køligt, tørt sted væk fra lys. Passende lagt væk, kan taro-pulver holde sig så længe som flere måneder, før det taber intensitet. Efter et stykke tid, kan det skjule noget i variation, men vil under alle omstændigheder være beskyttet til at forbruge. Hvis det antages, at dit taropulver fremmer en dårlig lugt, smag eller udseende, er det blevet ødelagt og bør bortskaffes. For den længste tidsramme for realistisk brugervenlighed bør du overveje at lægge taropulver i køleskabet eller køleren.
Forholdsregler og potentielle allergier
Oxalater, som er forbindelser, der har potentialet til at krystallisere i kroppen og forårsage sundhedsproblemer for nogle mennesker, er til stede i taro og produkter afledt af taro. Mennesker med nyreproblemer, gigt eller leddegigtbetændelse bør øve sig på vagt, mens de indtager taro. Ugunstigt modtagelige reaktioner er ualmindelige, men alligevel tænkelige. Stop med at antage, at der opstår gener eller uro. Ligeledes med enhver ny mad, præsentere taropulver gradvist og drik en masse vand for at forblive hydreret. Dem, der tager blodfortyndende medicin eller andre recepter, bør rådgive deres PCP, før de spiser taro.
Nøgle takeaways
Taro pulverer en lækker måde at tilføje smag og næring til både søde og salte opskrifter. Den har en solid tekstur og en sød, nøddeagtig essens. Du kan kontrollere kvaliteten og ingredienserne i dit taropulver ved at lave det hjemme fra friske tarorødder. Drikkevarer, desserter, gryderetter og mere er alle gode anvendelser for taropulver. Du skal blot sørge for at værdsætte taro-baserede madvarianter med en vis tilbageholdenhed, forblive hydreret og være opmærksom på at antage, at du har eksplicitte lidelser. Udforsk forskellige muligheder for at inkorporere dette lækre sans-gluten mel i din madlavning i dag.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd er en produktionsvirksomhed, der har været i drift siden 2003, med speciale i produktion af højkvalitetsprodukter. Virksomheden er stolt af sit engagement i kvalitet og har opnået ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP-certificering, hvilket sikrer, at dets produkter opfylder internationale standarder. Med to uafhængige produktionslinjer for frysetørrede og spraytørrede produkter kan Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd effektivt opfylde en bred vifte af kundebehov. Virksomheden følger strenge GMP-produktionsretningslinjer fra plantning og indsamling af råvarer til forarbejdnings- og produktionsstadierne, hvilket sikrer sikkerheden og kvaliteten af sine produkter. Derudover tilbyder virksomheden OEM-tjenester, der giver mulighed for skræddersyet produktion i forskellige former såsom pellets og skiver, der imødekommer forskellige kunders unikke krav. Emballagemulighederne er også forskellige, herunder 25 kg store tønder, paptønder og tilpasselig emballage til små sække. Navnlig overholder alle produkter europæiske standarder, hvilket yderligere sikrer vores kvalitet og salgbarhed. Et af vores exceptionelle produkter erBulk Taro pulver, kendt for sin høje kvalitet, ernæringsmæssige værdi og sundhedsmæssige fordele. Med tilstrækkelig lagerbeholdning til rådighed, opfordres interesserede personer til at kontakteinfo@gybiotech.comfor at få detaljerede specifikationer for dette produkt. Med disse virksomhedsfordele er Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd godt rustet til at imødekomme kundernes forskellige behov og levere ekspertise i branchen.
Referencer:
FoodData Focal. (2019). Taro, rå. Department of Agriculture, USA
Ojinnaka, MC, og Ojinnaka, ET (2015). Taro-mel og stivelse: Egenskaber, funktionaliteter og anvendelser som påvirket af kultivar og håndteringsteknik: En undersøgelse. 1-16 i Starch Stärke, 67(1-2).
Shih, MC, Kuo, CC, og Chiang, W. (2009). Virkninger af tørring og udstødelse på sort, sammensatte syntese, kræftforebyggende øvelser og mitogen reaktion af miltlymfocytter fra yams. Food Science, 117(1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P., og Charoensiri, R. (2008). Virkningerne af tre almindelige madlavningsstrategier på indholdet af L-ascorbinsyre, tannin, myo-inositolphosphater i udvalgte thailandske grøntsager. Diary of Food Structure and Examination, 21(2), 187-197.