Figenfrugtpulver

Leverandør af figenfrugtpulver:

Guanjie er frysetørretfigenfrugtpulverer lavet af friske figner med grønt skind af høj kvalitet. Det behandles ved frysetørringsteknologi. Fjern vandet i den friske frugt, lås de originale næringsstoffer, uden nogen tilsætningsstoffer. Vi har fokus på frysetørret mad i 20 år. Professionel erfaring og tilfreds service. Hvis du er interesseret i vores bulk frysetørrede fødevarer, velkommen til at forespørge os.

Hvorfor vælge Guanjie?

• Produkter af høj kvalitet

Vi bruger avanceret frysetørret teknologi. Vores produkter passerer Halal, Kosher, ISO, HACCP og andre patenter.

• Professionel erfaring

Vores virksomhed fokuserer på frysetørret mad i 20 år.

• 100 naturlige

Vi kontrollerer produkterne fra råmateriale til vores fabrik. Originale næringsstoffer. wUden nogen tilsætningsstoffer.

COA:

Flowdiagram:

Effekt af frysetørrende figner

• På aminosyreindholdet

Aminosyre er den grundlæggende bestanddel af protein. Det er et vigtigt ernæringselement, der kan absorberes direkte af den menneskelige krop. Efter tørring og dehydrering af figner er retentionshastigheden af ​​aminosyreindholdet ifigenfrugtpulveralle nåede mere end 98%. Aminosyrerne i figner blev i vid udstrækning bibeholdt.

• Fedtsyreindhold

Fedtsyrer som hovedkomponenterne i fedt. Især de umættede fedtsyrer, niveauet af dets indhold kan bedre bruges til at evaluere kvaliteten og ernæringsværdien af ​​fødevarer. Efter tørring og dehydrering af figner var tilbageholdelsesgraden af ​​fedtsyreindholdet i figner mere end 90%. Dette indikerer, at fedtsyreindholdet i figner i vid udstrækning blev bevaret under vakuumfrysetørringsprocessen.

• Sporelementindhold

Indholdet af kobber, zink, jern og mangan i figner blev bestemt. Retentionsraten for de vigtigste sporstoffer før og efter frysetørring af figner var 93,92 %-96,76 %. Retentionsraten for Se var den højeste, op til 96,76%, og den for Cu var den laveste, op til 93,92%.

• Analyse af sensoriske egenskaber

Effekten af ​​frysetørring på fignerens farve og glans

Madens farve er en vigtig indikator for madens sensoriske kvalitet. Det vil direkte påvirke forbrugerens lyst til at forbruge. Derfor vil anerkendelse og accept af madfarve og -glans være særlig vigtig, når maden introduceres på markedet. Effekten af ​​vakuum frysetørringsteknologi på farven og glansen af ​​figner sammenlignet med figner før tørring. Lysstyrken af ​​skivede figner steg efter frysetørring sammenlignet med den før frysetørring. Farven på skiverne var rødere end før frysetørring.

• Teksturmæssige egenskaber af fig

Elasticiteten af ​​fignerne var mindre efter frysetørring. Dette skyldes, at vakuum frysetørretfigenfrugtpulverer løse og porøse. Efter at organisationsstrukturen er udsat for magt, vil der ske irreversible ændringer. Den bliver let beskadiget, så elasticiteten er forholdsvis lille. Det er også af denne grund, at frysetørrede figners tyggelighed og vedhæftning også er lavere, moderat sprøde, nemme at tygge og har en god smag. Men hårdheden af ​​frysetørrede figner er ikke særlig stor. Det er nemt at blive knækket i transporten, hvilket påvirker smagen og salget. Derfor bruger vi vakuumpakning for at forhindre knusning.

Anvendelse I Hvedemel

• Grundlæggende sammensætningsanalyse

Da aske- og råfiberindholdet i frysetørret figenpulver var væsentligt højere end i hvedemel, øgede tilsætningen af ​​frysetørret figenmel indholdet af aske og råfiber i melprodukterne. Langt de fleste kemikalier i tørrede figner viste sig at være kulhydrater. De vigtigste er fruktose og glukose, så tørrede figner indeholder et højt kalorieindhold.

• Effekt på mels sedimentationsværdi

Sedimentationsværdi er en omfattende indikator for kvaliteten og mængden af ​​hvedeprotein og gluten. Gennem det kan bagekvaliteten af ​​mel forudsiges. Ved tilsætning af frysetørret figenmel faldt sedimentationsværdien af ​​blandet mel markant. Dette indikerer, at tilsætningen af ​​frysetørret figenmel ikke gav en effektiv fremme til at forbedre melets sedimentationsværdi.

• Effekt på mels landingsværdi

Faldende værdi er et vigtigt indeks, der indirekte afspejler melets -amylase-aktivitet gennem bestemmelse af dets pasta og fortætning. Størrelsen af ​​landingsværdien påvirker direkte kvaliteten af ​​forarbejdede fødevarer. Med stigningen af ​​frysetørret figenpulver viste landingsværdien af ​​mel en faldende tendens.

• Indflydelse på mels pastaegenskaber

Tilsætning af frysetørret figenmel påvirker hvedemel under tilberedning og forarbejdning. Top-, bund- og slutviskositeten af ​​de blandede mel faldt signifikant med tilsætning af frysetørret figenmel. Fortyndingsslapværdien faldt signifikant ved tilsætning af frysetørret figenmel. Dette indikerer, at tilsætning af frysetørret figenmel resulterede i øget termisk stabilitet af melet. Og i intervallet fra 0 % til 5 % tilføjelse faldt rebound-værdien hurtigt med stigningen påfrysetørret figenfrugtpulverindhold. Det indikerer, at frysetørret figenmel effektivt kan bremse ældningen af ​​hvedemel.

• Effekten af ​​dejmels egenskaber

Tilsætningen af ​​frysetørret figenpulver bryder den oprindelige sammensætningsbalance af protein, stivelse osv. af hvedemel og påvirker yderligere melets kvalitetskarakteristika. I intervallet fra 0 % til 5 % tilsætning, med stigningen i frysetørret figenmel, viste vandabsorptionen af ​​dejen en faldende tendens. Dette indikerer, at tilsætning af frysetørret figenmel nedsætter vandoptagelsen af ​​dejen, hvilket igen mindsker udbyttet af pastaprodukterne. Dejdannelsestid er tiden fra tilsætning af vand til dejen for at nå det maksimale drejningsmoment. Dejdannelsestiden faldt gradvist med stigningen af ​​frysetørret figenmel. Efterhånden som mængden af ​​tilsat frysetørret figenmel steg, faldt blandingens melkvalitetsindeks gradvist.

• Konklusion:

Med stigningen i indholdet af frysetørret figenpulver faldt sedimentationsværdien og landingsværdien af ​​det blandede mel signifikant, og tilsætningen af ​​frysetørret figenpulver fremmede ikke effektivt forbedringen af ​​ovennævnte indekser for melet. Pasteparametrene for frysetørret figenmel var væsentligt lavere end for hvedemel, så tilsætningen af ​​dette stof kan have en større indflydelse på hvedemel under tilberedning og forarbejdning.

Hvor kan man købe wampee pulver?

Guanjie har specialiseret sig ifrysetørret figenfrugtpulverr, der leverer produkter til konkurrencedygtige priser og høj kvalitet. Vores kunder er fra mere end 30 nationer, og vi får stor ros fra dem. Velkommen til at forespørge os:info@gybiotech.com

Høj kvalitetskontrol:

Certificering

Pakke:

Leveringsmetoder

Populære tags: figen frugt pulver, Kina fig frugt pulver producenter, leverandører, fabrik